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mercoledì 26 dicembre 2012

Idea regalo

Vi avevo accennato alla mia propensione a fare regali economici, vero?

Ebbene, questa è un'idea che ho più volte sfruttato nei passati Natali.
Tuttavia, benché sia trita e ritrita, ogni anno trovo qualcuno che la possa apprezzare!

Ovviamente non ho scoperto l'acqua caRda... negli U.S.A. questo tipo di pensiero va alla grande!
Li chiamano "cakes in a jar", e hanno una loro storia...


L'occorrente è :
- 1 vaso di vetro con il tappo per chiuderlo
- 60 gr mandorle o nocciole
- 80 gr farina
- 50 gr  zucchero di canna
- 50 gr zucchero semolato
- 1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci
- 60 gr corn flakes a gusto vostro
- 60 gr gocce di cioccolato bianche o nere
- 1 quadrato di stoffa
- nastro e spago
- 1 biglietto su cui scrivere .

Se desiderate provare la ricetta completa non dovrete fare altro che raddoppiare gli ingredienti!  :)

Per averli a portata di mano, agire con precisione e senza indecisione, pesate gli ingredienti e disponeteli in piccole ciotole.

Come prima cosa versate nel vaso la farina mista al lievito...
Poi versate lo zucchero di canna, quello bianco, i corn flakes, le gocce di cacao e infine le mandorle (o nocciole).
Il vaso deve essere pieno quasi fino all'orlo.


Io di solito uso quello più grande della Bormioli, ma se ne avete uno bello, anche più piccolo, e soprattutto se volete investire di più per fare ancora più bella figura, sbizzarritevi, ma scegliete sempre vasi trasparenti.

Chiudete con il tappo, avvitando bene.

Ricoprite con la stoffa decorata a mano, a vostro piacimento, completate con un bel nastro natalizio, due foglioline di agrifoglio, una stecchina di cannella, una stella di anice stellato... insomma, quello che vi pare!  :)


Come vedete io ho usato un pezzetto di pannolenci avanzato, l'ho un po' decorato con i colori per stoffa Pebeo, e l'ho legato con del nastro che compro al mercato: un euro 45 m. Li ho di tutti i colori! :)



Ora prendete il bigliettino, una mezza paginetta circa, e scrivete il procedimento...

Al contenuto del barattolo andranno aggiunti un uovo e 75 gr di burro ammorbidito.
Le palline ricavate vanno in forno a 180° per 10/15 minuti.

Questo è il mio!


Applicatelo al barattolo con un filino di spago e consegnate al destinatario, allegando un sacchettino con qualche assaggio dei biscotti ottenuti con la ricetta del vaso.  :)



La trovo un'idea carina, economica, anche utile, perché ci si può divertire a 'scocheggiare' con i bambini un pomeriggio che fuori piove!  :)

Fra le mie amiche c'è stato anche chi se n'è spolverato il contenuto a pizzicotti, farina e lievito compresi, direttamente dal vaso, sul divano guardando la tv...  O__o

De gustibus...

martedì 18 dicembre 2012

Stelle alla cannella glassate

Era da tempo che volevo provare a farle e stamattina, complice il fatto che non ho la macchina, ho deciso di mettermi al lavoro!  :)

Se vengono bene, saranno il nostro pensiero natalizio per quel sant'uomo del maestro di musica di Ippe, che ha una pazienza inesauribile...  O__o

Ho trovato tanti post su queste stelline.. ma la ricetta che va per la maggiore è la seguente.

Ingredienti:
- 300 gr zucchero a velo
- 3 albumi grandi
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- 350 gr mandorle tritate
- qualche goccia di succo di limone
- zucchero semolato e farina per la spianatoia .

Ho dimezzato le dosi, come faccio di solito quando provo qualcosa di nuovo.
Se viene male mi dispiace meno...  ;)

Montate a neve gli albumi con dentro la cannella, il limone e lo zucchero a velo.
[ Prelevate  qualche cucchiaiata di questo composto, servirà per glassare le stelline]


Incorporate le mandorle e amalgamate il tutto.


Cospargete la spianatoia con zucchero e farina in pari dose, e stendetevi l'impasto a circa mezzo cm.
Ricavate le stelle, glassatele ... (dopo le prime io mi sono sdata e ho sdecoracchiato con la sac à poche), e lasciatele riposare.



Alcune ricette consigliano qualche ora, io mi sono attenuta all'unica che indicava un riposo di 15 minuti... :)

Forno super caldo a 250° per 3/5 minuti...

Un'altra cosa...
Ho provato a glassarne qualcuna rifacendomi a questa foto...


ma col cavolo che mi sono venute così!!!  O__o

Diffido un po' delle ricette postate che non mostrano almeno uno dei passaggi per realizzarle...

Siamo boni tutti  a comprare dei biscottini e a scriverci una ricetta accanto, ma almeno ditelo, che così non si ambisce alla perfezione in ambito casalingo!

Ed eccole qua, appena uscite dal forno!  :)



Non sono affatto uguali alla foto di riferimento, ma sono carucce e anche parecchio bone!  :)

Con questa ricetta partecipo al contest Dolci sotto il vischio di Imma...

Dolci a go go

Lo so, stavolta ci vuole un bel coraggio... visti i risultati, ma ci provo lo stesso!
Male che vada avrò partecipato...  ;)





martedì 20 novembre 2012

Cantucci di Prato

Eccovi un classico di casa mia!


Adoro i cantucci, specialmente inzuppati nel Vinsanto, nel Passito... o anche solo nel vino rosso.

Che delizia...
E quante calorie...
E chi se ne frega???  :)

Ingredienti (per una valanga di cantuccini):
- 1 kg di farina "00"
- 750 gr di zucchero semolato
- 200 gr di burro morbido
- 6 uova intere più uno per spennellare
- 1 bustina di lievito
- 500 gr di mandorle .

Accendiamo il forno statico a 180°...

Questa volta ho usato tutta la dose, era un bel malloppo, quindi ho fatto con la planetaria.
 La mezza dose si lavora benissimo a mano, e per una famiglia come la nostra è più che sufficiente.

Mettiamo tutto in un colpo farina, lievito, zucchero e uova...
Si fa andare un pochino poi, quando si formano le prime briciole, si aggiunge il burro...


Lo facciamo incorporare bene e, quando siamo a questo punto,


aggiungiamo le mandorle!



Ad impasto completato si rovescia il composto sul piano e si finisce di lavorarlo...


Una particolare attenzione va alle mandorle...
 Le sono IGNORANTI!!!  O__o
 Quando stanno troppo in superficie dovrete ricacciarle a forza nell'impasto!




Ho diviso il composto in diverse parti...


... e due a caso ci hanno ficcato le dita dentro ...

Ho rollato le parti  fino a formare dei filoncini, che ho  adagiato sulla placca foderata di carta forno e spennellati con l'uovo sbattuto.



Mi raccomando, distanziateli bene gli uni dagli altri, altrimenti, dato che in cottura si dilatano, si salderanno tutti insieme.

Si inforna per una mezz'ora, poi si controlla la cottura con il solito stecchino.
 Fa fede anche il colore, che non deve essere chiaro né troppo abbrustolito, giusto: come questo:


Quando li sfornerete, lasciateli riposare una decina di minuti, poi cominciate a tagliare i cantucci a gusto vostro.



Quando li avrete tagliati tutti, spegnete il forno, sistemateli sulla placca con la carta ed infornate a sportello aperto per cinque, dieci minuti. 

Ed ecco qua il delizioso risultato!  :)


Le jeux sont fait !!!


Icché si vole di più dalla vita???  ;)

venerdì 31 agosto 2012

Chi non muore si rivede...

Perdonate la mia assenza, ma sono stata veramente indaffarata...

In Agosto la fiacca si impadronisce di me, i panni si accumulano, le camicie fanno "ciao ciaodallo stendino... senza considerare i lanicci che rotolano per tutta casa  che, si, in un certo senso mettono allegria... ma raccontano anche di quanto poco incline a spolverare sia la padrona di casa!

Batuffolo di polvere... o laniccio
E chi se ne fregaaaaaaa!!!!! ;D

Oggi mi trovo qui perché, a causa di un virus vomito/febbre del mio adorato compagno, è saltata la cena che avevamo in programma per stasera.
Una cena a cui tenevo particolarmente con persone che ritengo speciali.

Per loro avevo in programma linguine con salsa di peperoni, olive e mandorle a scaglie (suggerita dalla mia amica Claudia), filetto di maiale agli aromi con contorno di purè "vero" (giusto stavolta, il mio cavallo di battaglia è il purè "finto" della Pfanni) e per finire coppette di zuppa inglese!

Niente, tutto a ramengo fino alla prossima settimana...
Vorrà dire che domani rivogherò il tutto ai miei che vengono in visita!  ;)

Dimenticavo, questa settimana ho sperimentato il polpettone di tonno!!!
Assolutamente da provare!

Peccato non aver documentato il mio lavoro con foto... ne sarebbe valsa la pena.
Comunque rimedierò!

Un bacio a tutte e buon fine settimana! :)

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