Eccomi care compagne di scocheggiamenti!
Oggi giornata un po' grigia...
Tempo a parte, le troppe faccende arretrate - e quando mai non lo sono? - mi hanno catapultata a mezzogiorno in un batter d'occhio!
Urge ideona per risolvere il pranzo... perché fra meno di mezz'ora la ciurma irromperà dalla porta, e allora non ci saranno scuse che tengano!
Per fortuna ieri la mia mamma ha portato una nuova scorta di vitella macinata, quella bona del su' macellaio di fiducia...
Ingredienti:
- macinato di vitella
- parmigiano
- mollica bagnata nel latte
- 1 uovo
- spaghetti
- salsa di pomodoro
- odori
- sale e pepe .
Partite dalla pomarola...
Passate alle polpette...
Affettate il pane, fatelo a dadini, bagnatelo nel latte, riducetelo in poltiglia e riunitelo in una ciotola con la carne, l'uovo, il parmigiano, il sale e il pepe.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo che suddividerete in palline.
Piccine, mi raccomando!
Rosolatele nell'olio bollente e poi passatele nel pomodoro fino a cottura ultimata.
Intanto buttate la pasta.
Scolatela e saltatela nella padella con il sugo di polpette e pomodoro.
Et voila, "Spaghetti and meatballs" degni di Lilli e il Vagabondo!
Pronta per sfamare gli affamati!
Puntualissimamente vostra,
