Chicken McNuggets... altro che fast food!

Domenica sera avevo voglia di "cena picnic"!  :)

Però diluviava... e comunque, considerata la stagione, di scampagnata con pranzo su plaid adagiato su un prato se ne riparla a Primavera!

Avevo del petto di pollo... ma esiste qualcosa di più triste del petto di pollo???  O__o

Invece si è rivelato un signor piatto unico, alla faccia dei fast food di tutto il mondo!  :)

Ingredienti:

- petto di pollo 

- pangrattato fine

- uova

- olio per friggere

- sale e pepe .

Naturalmente si parla di un piattino fritto, quindi non per tutti i giorni.

Ho lavato super bene il petto di pollo, l'ho asciugato e tagliato a dadini piccoli.

Ho sbattuto due uova e ci ho aggiunto un po' di pepe.

Ho messo il pollo nell'uovo e l'ho fatto riposare per una ventina di minuti, dopodiché l'ho scolato e l'ho impanato con il metodo del sacchetto della Parodi.

Intanto ho scaldato l'olio in padella e, a piccole porzioni, ho fritto i miei dadini.

Li ho adagiati su carta assorbente e salati da caldi.

Ho preparato una bella insalatona per la coscienza... anche se le patatine fritte sarebbero state il contorno perfetto!

Ho messo il ketchup in piccole coppette, tagliato striscioline di schiacciata fatta in casa da mia suocera, e servito il tutto ben caldo e corredato di "stecchini" per infilzare e inzuppare!

Bono eh?!

Il picnic sotto l'acqua è servito!  ;)

Pollo alla crème cuisine

Oggi il pranzo me lo ha risolto una ricetta che vi racconto e vi mostro.

Ingredienti:
- petto di pollo fresco
- farina
- un brick di panna vegetale (a me piace la Crème Cuisine Gradina)
- erba ciopollina essiccata
- olio
- sale
- pepe .

Prendete del bel petto di pollo fresco e compatto, lavatelo e asciugatelo bene.

Di solito io, quando maneggio il pollo, lo tengo un poco a mollo nell'acqua con il limone, tanto per eliminare l'odore tipico del pollame.

Fatelo a dadini più o meno grandi, in base al vostro gusto, e passateli nella farina.

Scrollateli bene dopo averlo fatto, altrimenti poi in padella lasceranno troppo residuo.

Nel frattempo avrete scaldato bene l'olio in una padella capiente...

Buttateci dentro i vostri cubotti di pollo e fateli rosolare ben benino.

Quando saranno dorati al punto giusto aggiungete sale e pepe.

Girate il tutto per distribuire il condimento, poi aggiungete una generosa spolverata di erba cipollina essiccata... e fate insaporire.

Da ultimo, proprio un attimo prima di spengere il fuego, aggiungete un brick di panna vegetale!

Mi raccomando, non fatela asciugare troppo, o il piatto perderà quella cremosità che lo rende così speciale pur essendo semplicemente pollo!

Avevo deciso di preparare un contorno di melanzane, ma la fatica ha preso il sopravvento... e ho optato per dei cetrioli! :D

Questo è il risultato!

Ah, una fissata come me non può che ricordarvi di pulire bene le ghiere dei fuochi, a fine lavoro, altrimenti gli schizzi di olio bruciato non li levate più! :D

P.s.: ve l'ho detto che ho la fissazione delle ghiere pulite! ;)