Pollo alla cacciatora

Uno di quei piatti che mangio mal volentieri... perché il sughetto vuole il pane... e le chiappone invece no... è il pollo alla cacciatora.

Tuttavia,  oggi mi voglio sacrificare!  ;)

La ricetta vorrebbe un pollo intero fatto magistralmente a pezzi e passato sulla fiamma per eliminare "i cacchioni"...  O__o

Siiiiieeeeeeeeee!!!

Ingredienti:
- 6 sovraccosce di pollo spellate
- polpa fine di pomodoro
- 1 rametto di rosmarino
- 2 foglioline di salvia
- 2 spicchi di aglio in camicia
- mezzo bicchiere di vino bianco fermo
- olive nere a piacere
- sale e pepe .

Dunque tesore, lavate il pollaccio e toglietegli tutti quei brutti grasselli...

Asciugate bene le sovraccosce e conditele con sale e pepe...

Mettetele in un tegame alto a rosolare nell'olio caldo (ma non fumante) e giratele ben bene finché non saranno tutte belle dorate.

Fiamma alta, ok?

Tenete a portata di mano quello che vi serve...

A questo punto bagnate con il vino bianco e aggiungete le spezie e l'aglio...

Fate evaporare...

Trasferite il tegame su fiamma bassa e aggiungete la polpa di pomodoro e poi le olive...

Aggiustate di sale se credete...

Io aspetterò  fine cottura per farlo, perché le mie olive erano, come diceva mia nonna, "salate arrabbiate"!!!  :)

Coprite e fate cuocere per almeno mezz'ora...

Ogni tanto buttateci un occhio per vedere se il sugo si sta restringendo troppo...

In tal caso sarà provvidenziale il mezzo bicchiere di acqua calda...

A dopo per il finale!!!  :)

Dlin dlon, dlin dlon, dlin dlon ...

Signore, il pranzo è servito!

Ed ecco il nostro lavoro ultimato, accompagnato dal pane di Omero...

Lo so, la foto è scarsa e, ve lo assicuro, non rende l'idea! O__o

Per non parlare della presentazione...

Gordon Ramsay mi darebbe foco!!

Però fatevela bastare, almeno finché non avrò trovato il modo di postare anche i profumi e i sapori ...

... oppure finché non verrete a cena a casa mia!  :)

Baci tesore!