Frolle al caffè

Un'amica in visita?

Una coccola per il nostro amore?

Una pausa dal caos quotidiano?

E' l'ora del coffee break!

Meglio sarebbe sedersi e sorbirselo in santa pace, ma non sempre è così...

Sicché, rendiamo speciali quei cinque minuti con un piccolo accompagnamento alla tazzina!  :)

Ingredienti:

- 200 gr farina 00

- 100 gr zucchero semolato
- 50 gr maizena

- 1 cucchiaino di lievito

- 4/5 cucchiaini di polvere di caffè (non caffè in polvere)

- 120 gr di burro ammorbidito

- 1 pizzico di sale

- 1 uovo .

Procedete come per preparare la pasta frolla.

Amalgamate l'uovo, lo zucchero e il burro, poi aggiungete tutte le polveri e impastate velocemente fino ad ottenere la palla da mettere per mezz'ora in frigo, avvolta nella pellicola.

Intanto accendete il forno statico a 160°.

Al termine della posa si stende la pasta a circa mezzo cm e si ricavano i biscotti della forma preferita.

Infornate per 10/15 minuti, fate raffreddare e...

buona pausa caffè!  :)

Alfajores al dulce de leche

Ve l'avevo detto che avrei trovato un modo per liberarmi del pericolosissimo dulce de leche...

Eccolo qua, ricetta trovata sul web!

Pare siano fra i dolci preferiti da Belen... il che è tutto dire! O__o

Ingredienti:
- 100 gr zucchero
- 130 gr burro morbido
- 75 gr tuorlo d'uovo
- 120 gr farina 00
- 180 gr maizena
- 1 cucchiaino di lievito
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
- un pizzico di sale
- dulce de leche per farcire .

Onde evitare di covarmi serpi in seno/crearmi un pericoloso pretesto per aggiungere culo al culo, ho dimezzato le dosi ed ottenuto quaranta biscottini... che accoppiati sono diventati venti.

Comunque sempre troppi!!!  O__o

Lavorate a crema il burro con zucchero, sale e tuorli, fino ad ottenere il solito composto omogeneo...

Aggiungete le farine, il lievito ed il bicarbonato, opportunamente setacciati, e lavorate velocemente fino ad ottenere una palla.

Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per tre ore.

Allo scadere del tempo, accendete il forno a 180° e togliete la palla dal frigo.

Stendetela a circa mezzo centimetro di spessore e con lo stampino prescelto ricavate i vostri dischetti.

Rimetteteli in frigo per 30 minuti... che io ho impiegato guardando la registrazione del secondo episodio di "Grey's Anatomy".

Infornate per circa 10 minuti, vanno tolti non appena cominciano a prendere un po' di colore.

Fateli raffreddare ben bene, farciteli con 'il maledetto' e accoppiateli!

Io me li sono pure magnati!  :)

Alcuni li ho messi al sicuro per LaZìa...

Baci tesore!  :)

I biscotti ricamati

L'arrivo dei gemelli di Veronique offre la giusta occasione per mostrarvi i biscotti ricamati che mia nonna Isola faceva per le nascite.

A quei tempi, e soprattutto con la miseria alle calcagna, queste massaie dovevano darsi da fare... quotidianamente per procurare il cibo e, alla faccia dei tappetini in silicone che per la modica cifra di 30/35 euro ti fanno diventare un artista, occasionalmente per renderlo 'delle feste'.

Mia nonna faceva, appunto, i biscotti ricamati.

La ricetta originale ahimè è andata persa... l'Isola faceva una specie di pasta savoiardo... io li ho fatti con la frolla.

La mia ricetta la trovate qui, ma usate pure la vostra collaudata.

Scaldate subito il forno a 180°...

Farina e zucchero, uova, burro...

Fare la palla , avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per mezz'ora.

Io, che metto in ponte cento cose tutte insieme e non ne porto in fondo una, nella fretta l'ho messa nel freezer... e quando dopo mezz'ora  sono andata a ricercarla ho avuto il mio bel daffare per renderla malleabile!

Pe' grulli...

Procuratevi un centrino pulito, ma che sia pulito, eh?  ;)

Stendete la frolla e pressateci sopra la parte di disegno che preferite.

A me piaceva il fiore centrale...

In base al disegno del vostro centrino dovrete più o meno pressare...
Ritagliate i biscotti, disponeteli sulla placca ed infornate per una ventina di minuti.

Guardateli, non sono un amore?

Le nostre vecchine si che sapevano come stupire...

Grazie Isolina! :)

Non ci resta che dedicare un biscotto ciascuno ai new born Colin & Zoe...

Benvenuti al mondo!  :)