Da quando ho aperto il blog non credo di aver mai postato la torta di mele che faccio io...
La ricetta appartiene ad una delle zie di mio marito, zia Carla, ed è veramente facile e veloce da preparare!
Premetto che ci provo da anni, ma come quella della zia non mi è mai venuta...
Ci si avvicina... ma non è lei!
Provatela comunque, è buonissima! :)
Ingredienti:
- 1 kg di mele mature (meglio se Renette)
- 300 gr di farina 00
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 spolverata di cannella
- 100 gr di burro fuso
- 200 gr di zucchero semolato o di canna .
Queste dosi vanno bene per il teglione grande di Cuki, ma oggi, avendo usato una forma da circa 24 cm, ho dimezzato le quantità.
Accendete il forno a 200° statico...
Sbucciate le mele e fatele a tocchetti.
Oggi non avevo le Renette, mele da torta per eccellenza, quindi ho usato le Royal Gala.
Mettete farina, uova, lievito, zucchero, cannella e burro fuso in un recipiente e sbattete con le fruste finché non diventa omogeneo.
Se vi sembra troppo sodo aggiungete un paio di cucchiai di latte.
A questo composto aggiungete i dadini di mela, mescolate bene e versate il tutto in uno stampo che avrete precedentemente imburrato e infarinato.
Riempite bene gli spazietti perimetrali, altrimenti vi verrà una torta sbilenca... ;)
Infornate per circa 30 minuti, controllando la colorazione... che deve essere questa.
A dolce freddo, un'incaciata di zucchero a velo...
et voilà, la colazione è servita! :)
