Cannolini mattutini

Ieri sera, mentre attendevo pazientemente che questi due mostri si addormentassero, sbirciando su Internet ho trovato lo step-by-step di questi sfiziosi cannolini.

Provati stamattina di prima levata, e fotografati per voi!

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 tuorlo d'uovo
-  formaggio spalmabile
- paprika .

Semplicissimi!

Accendere il forno a 200°.

Tagliate la sfoglia a striscioline di un paio di cm.

Prendete tanti cucchiai e sovrapponeteli a coppie.

Imburratene leggermente lo stelo ed avvolgetelo con la pasta sfoglia.

Col senno di poi, vi suggerisco di tenervi nella sezione larga dei manici.

Io sono salita troppo su, dove il manico stringe, e ho avuto difficoltà a sformare i cannolini.

Spennellate con il tuorlo ed infornate.

Per la cottura basatevi sul colore della pasta.

Da freddi estraete i cucchiai dal cannolo, con delicatezza.

Riempiteli con quello che avete, dolce o salato.

Io ho unito Philadelphia e paprika, ma chissà come sarebbero stati boni con dell'erba cipollina fresca!

Bellini... buoni... finiti!

A la prochaine fois! :)

Supplì di riso veloci

Era da tempo che volevo provare questa ricetta...

Non che vada matta per questo tipo di pietanza, ma sentendo una mia cara amica, habitué dei supplì, parlarne così bene... non ho potuto che cimentarmi anch'io. :)

Questa versione, rispetto all'arancino tradizionale, è più rapida e meno pesante.

In poche parole, se avete del riso avanzato, un po' di pomarola e un pezzetto di formaggio... siete a posto!

Ingredienti:
- riso
- salsa di pomodoro
- sale e pepe
- parmigiano grattugiato
- uova
- formaggio filante
- pangrattato fine .

Cuocete il riso alla vostra maniera, scolatelo, fatelo raffreddare e poi unitevi la pomarola, il parmigiano e aggiustate di sale e pepe.

Preparate dei cubetti di formaggio, meglio se filante.

Io avevo solo della mozzarella, che però non fila...

Prendete una manciata di riso, appiattitelo sul palmo della mano, mettete al centro il formaggio e poi richiudete formando una palla.

Una volta fatte le palline, mettetele a riposare in frigo per una ventina di minuti.

Da fredde sarà più facile passarle nell'uovo e nel pangrattato.

Via a friggere nell'olio bollente e profondo...

et voila il supplì!
Non è al telefono... ma la mozzarella non fila! ;)

Dietetico... eh?!  ;)

Cazzettini...

Oggi c'è il sole, perciò ho deciso di celebrare questa giornata proponendovi una ricetta trovata qui, nel blog di Mariantonietta. :)

Questi  stuzzichini li conoscevo già, perché spopolano alle feste di compleanno, ma non avevo mai provato a farli...

Si tratta di un procedimento un po' lunghino, quindi imbarcatevici solo se avete qualche ora libera.  ;)

Ingredienti:

* Prima lavorazione
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 50 cc di acqua
- 50 gr di farina 00 .

* Seconda lavorazione
- 2 uova sbattute
- 2 cucchiaini di sale
- 200 cc di acqua
- 40 gr burro a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di zucchero
- 600 gr di farina 00 .

* Terza lavorazione
- wurstel
- ketchup
- senape
- spiedini di legno .

Preparate il lievitino impastando farina, acqua, lievito e  zucchero.

Mettete la pallina a riposare per una mezz'ora a temperatura ambiente.

Terminata la posa si uniscono alla pallina gli altri ingredienti, a mano o nella planetaria, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Lasciate riposare di nuovo, coperto da pellicola, per un'oretta, fino al raddoppio.

Intanto scaldate super bene il forno a 200°.

Ultimata la posa riprendete l'impasto, stendetelo ad uno spessore di circa 3 mm e spennellatelo di ketchup o senape, a seconda dei vostri gusti.

Un velo, mi raccomando, altrimenti la pasta scivolerà via e in cottura si staccherà del ripieno.

Tagliate poi delle strisce di pasta di circa 3 cm, se avete i wurstel grandi, di 1 o 2 se, come me, li avete piccoli.

Ora passiamo ad infilare i poveretti sugli spiedini, senza far uscire la punta a metà wurstel, mi raccomando, dopodiché  li avvolgiamo, ad uno ad uno, nelle strisce di pasta, che salderemo dove lo stecco esce dal wurstel.

In forno per circa 15 minuti, fino a doratura.

Ed ecco pronti i nostri cazzettini da passeggio!

Un ce li hanno mica tutte!!!  ;)

Con l'avanzo di pasta potrete preparare degli ottimi panini bianchi, perfetti per la colazione con caffellatte e marmellata!

Basterà spennellarli con del latte e magari guarnirli con una spolverata di semini di sesamo!

Tutto congelabile!

I bambini hanno molto gradito! :)

Massima attenzione allo stecco, mamme!!!


Con questa ricetta partecipo a Ruba la ricetta #1 di Clara.

Diario di una Creamamma

Alla prossima,