Cazzettini...

Oggi c'è il sole, perciò ho deciso di celebrare questa giornata proponendovi una ricetta trovata qui, nel blog di Mariantonietta. :)

Questi  stuzzichini li conoscevo già, perché spopolano alle feste di compleanno, ma non avevo mai provato a farli...

Si tratta di un procedimento un po' lunghino, quindi imbarcatevici solo se avete qualche ora libera.  ;)

Ingredienti:

* Prima lavorazione
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 50 cc di acqua
- 50 gr di farina 00 .

* Seconda lavorazione
- 2 uova sbattute
- 2 cucchiaini di sale
- 200 cc di acqua
- 40 gr burro a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di zucchero
- 600 gr di farina 00 .

* Terza lavorazione
- wurstel
- ketchup
- senape
- spiedini di legno .

Preparate il lievitino impastando farina, acqua, lievito e  zucchero.

Mettete la pallina a riposare per una mezz'ora a temperatura ambiente.

Terminata la posa si uniscono alla pallina gli altri ingredienti, a mano o nella planetaria, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Lasciate riposare di nuovo, coperto da pellicola, per un'oretta, fino al raddoppio.

Intanto scaldate super bene il forno a 200°.

Ultimata la posa riprendete l'impasto, stendetelo ad uno spessore di circa 3 mm e spennellatelo di ketchup o senape, a seconda dei vostri gusti.

Un velo, mi raccomando, altrimenti la pasta scivolerà via e in cottura si staccherà del ripieno.

Tagliate poi delle strisce di pasta di circa 3 cm, se avete i wurstel grandi, di 1 o 2 se, come me, li avete piccoli.

Ora passiamo ad infilare i poveretti sugli spiedini, senza far uscire la punta a metà wurstel, mi raccomando, dopodiché  li avvolgiamo, ad uno ad uno, nelle strisce di pasta, che salderemo dove lo stecco esce dal wurstel.

In forno per circa 15 minuti, fino a doratura.

Ed ecco pronti i nostri cazzettini da passeggio!

Un ce li hanno mica tutte!!!  ;)

Con l'avanzo di pasta potrete preparare degli ottimi panini bianchi, perfetti per la colazione con caffellatte e marmellata!

Basterà spennellarli con del latte e magari guarnirli con una spolverata di semini di sesamo!

Tutto congelabile!

I bambini hanno molto gradito! :)

Massima attenzione allo stecco, mamme!!!


Con questa ricetta partecipo a Ruba la ricetta #1 di Clara.

Diario di una Creamamma

Alla prossima,