Il mio blog compie un anno!

Il mio blog compie 1 anno!

Un anno di ricette, di immagini, di chiacchiere...

Grazie a chi mi segue e grazie a chi è passato di qui per caso!

Grazie a tutti! :)

La spesa random

No, non sono sparita!!!  :)

Sono sempre qua intorno... ma indaffarata da morire!

Da non credere!!  O__o

Questo novembre mi ha sorpresa con una fiacca bestia... il cambio degli armadi (ancora) da fare... e soprattutto il frigorifero vuoto!

Sarà il cambio dell'ora, sarà la naturale "depressione" dovuta alla mancanza di ore di luce... ma per me l'inizio della stagione fredda è sempre un duro colpo.

Dormirei ore e ore!  ;D

Stamattina, dopo aver constatato che anche oggi, come ieri... come domani... e come i giorni prossimi venturi, dovremo mettere qualcosa sotto ai denti, son partita per la spesa.

Senza lista ovviamente, tanto mi mancava tutto! O__o

Dovete sapere che nasco come persona organizzata dalla A alla Z.
Nulla o quasi è lasciato al caso per quanto riguarda gestione della casa, bambini e animali domestici, cibi freschi, scorte, pappa per Camilla, sciroppo per la tosse, pile, lampadine...

Negli ultimi tempi però, diciamo da quando è ricominciata la scuola, ho più volte peccato di spesa svogliata:

la spesa random!

Voi la fate mai la spesa random?

Ultimamente mi capita  di dover correre al supermercato perché all'ultimo momento realizzo di non aver pensato alla cena, o al pranzo, o, peggio, nemmeno alla colazione!  O__o

Ogni tanto, perciò, cerco di rivogare ai miei figli un misero e triste surrogato di cena cinguettando allegramente:

"Chi li vuole i fiocchini???"

E loro, poerelli, si adeguano contenti...  :D

Il problema è il loro padre, da sempre dotato di un appetito da portatore di tenia, il quale, se gli proponessi latte e corn-flakes, mi farebbe internare!  O__o

Sicché, in extremis, ricorro alle scatolette di tonno accompagnate da un'insalatina o da una manciata di  fagiolini cannellini presentati per bene.

Ma ieri non avevo nemmeno quello!!!  :D

Mio suocero ha portato dal Brasile un vasetto di Palmito de pupunha ...

... ma mi sono astenuta dal presentarlo in tavola!

Qualcosa mi dice che ci potremmo cagare addosso anche solo leggendo l'etichetta di quel barattolo!!!  :D

In queste situazioni, cronometro alla mano, mi fiondo dentro al supermercato e mi scapicollo col mio carrello fra gli scaffali, alla ricerca del necessario per improvvisare... manco fossi una di quelle mezze dementi del programma "Pazzi per la spesa" ! ;)

"Ha dei coupons?"

In questa fase scatta la spesa random, appunto, e allora arraffo, prendo, insacchetto a casaccio... finendo per stupirmi, una volta a casa, di aver preso, magari, una caterva di gallette di riso ma neanche un po' di frutta, ad esempio... o di essere partita alla volta di Coop o Conad per comprare il pesce... e non essermi neanche fermata al banco!  O__o

C'ho una testa... 

Insomma, ieri sera non avevo che questo:
- 1 bottiglia di acqua naturale
- 2 bottiglie di acqua gassata
- olio per friggere
- 1 kg di zucchero
- 2  kg di semola
- 9 bagnoschiuma Dove
- 10 shampoo
- 8 dentifrici
- 6 scatole di cotton fioc
- 1 pacchetto di pistacchi
- 9 panetti di burro ...

... e una scorta illimitata di spazzolini e filo interdentale, carta igienica per un esercito e un pacco gigante di Oro Saiwa fermo lì dall'anno scorso.  O__o

Vi risparmio il quantitativo di prodotti per lavatrice, lavastoviglie e pulizia della casa: mi prendereste per pazza!  ;D

E' che quando sono a random finisco sempre la spesa con il burro, lo shampoo, il dentifricio, la roba per pulire... ecco perché accumulo!!!  :D

Dovrò trasferirmi in America, fare collezione di coupons e mettere da parte più scorte di quelle presenti nei magazzini della Coop!!!  ;)

Tranquille però, stamattina ho impiegato la prima ora dopo il suono della campanella a fare la spesa... e il frigo finalmente sorride gioioso!  :)

Mi rimane la voglia di non fare un cazzo... ma di quella mi occuperò a tempo e comodo!  :D

A presto con nuove ricettine tesore, mi son preparata una lunga lista di golosità...

Tornate a trovarmi!  :)

Le immagini della Kety

Non so se ve ne siate accorte, ma da ieri ho deciso di marchiare a fuoco le immagini del mio blog.

Girovagando per la rete ho notato che sono in molti a personalizzare le proprie foto con uno watermark, ma non ne ho mai seguito l'esempio per paura che la scritta potesse in qualche modo rovinare l'immagine.

Qualche giorno fa, però, sono capitata in un blog pieno zeppo di ricette copiate da altri siti...

Immagini rubate, fatte proprie apponendoci sopra una scritta contenente il propio url, e procedimento preso e messo lì senza neanche cambiare una virgola.  O__o

Visto l'impegno che metto per portare avanti questo progetto, l'idea che qualche scansafatiche possa prendersi il lavoro già fatto senza tante cerimonie non mi piace... perciò, d'ora in avanti, tutte le immagini che inserirò qui saranno di proprietà della Kety!  ;)

Non so quanto questo possa essere utile ai fini dello scoraggiare i ladri di passaggio, ma è un tentativo!

Certo, non posso impedire che le mie ricette vengano copiate, ma che almeno le foto se le facciano da sé!  ;)

Buona giornata a tutte,

L' amato/odiato cheesecake

Bonjour!  :)

Stamattina, appena marito e prole hanno varcato la soglia di casa diretti ai rispettivi impegni, ho subito preso il mio prezioso libro di ricette, la mia agenda raccoglitutto!

Dentro, oltre alle ricette annotate, ci sono mille fogli volanti, appunti scarabocchiati e intraducibili, brandelli di riviste con su ricette ormai illeggibili... e soprattutto i tesori che i miei figli mi hanno regalato in questi anni. :)

Un disegno, un messaggio, una carta di caramella...

Insomma, le cose che per noi mamme non hanno prezzo, e che i miei ragazzi troveranno in questa agenda anche dopo di me! :)

In tutto 'sto casino, appunto, ci sono anche le ricette, e stamani ho scelto quella del cheesecake!

Stasera siamo a cena da amici e, visto che la padrona di casa, alla quale non pende un capello nemmeno quando si tratta di ricevere, per stasera "ha tutto", compreso il vino, a me tocca il dessert!

Ero partita molto bene con l'idea di fare lo Zuccotto alla fiorentina...

... ma stamani mi pesa il culo e non ho voglia di cimentarmi in questa operazione, tra l'altro semplicissima.

In più, ho ben 9 camicie appese fuori ad assorbire l'umidità del Mugello... e, anzi, se aspetto dell'altro a ritirarle finirà che  il sole me le risecca.

E allora si che "un le stiro più"!?! ;)

Quindi, dicevo, oggi sparo sul sicuro con il cheesecake!

Amato e odiato, già...

Amo questo dolce perché è la combinazione ideale di croccantino/amarino e dolce cremosità...

Odio questo dolce perché, oltre ad essere una bomba calorica, in corso d'opera  lecco tutti i mestoli e ripulisco religiosamente tutti i contenitori usati... ed è certo che NON dovrei!?!  O__o

Per fare il cheesecake ho due ricette, entrambe speciali.

Stamani ho usato la ricetta di Claudia, che condividerò con voi!

Per la base:

- 150 gr di biscotti Digestive

- 60 gr di burro fuso

Per la crema:

- 3 uova

- 120 gr di zucchero

- 100 gr di mascarpone

- 100 gr di Philadelphia

- 100 gr di yogurt greco .

Questa mattina ho apportato qualche modifica...

Non dimentichiamo che il mio motto è "Ho fatto la torta di mele, ma siccome le mele non le avevo... l'ho fatta con le pere!?". ;D

"Per la primante cosa", come diceva la nonna Isola, accendete il forno a 160°, e assicuratevi che quando infornerete i 160° siano effettivi.

Foderate con carta da forno la base di uno stampo a cerniera di max 22 cm di diametro.

Pesate i Digestive, o altro tipo di biscotto secco, e polverizzateli nel mixer.

Stavolta ho raggiunto i 150 gr fra Digestive e amaretti.

Aggiungete i biscotti al burro fuso e amalgamate bene finché la polvere non lo avrà incorporato tutto.

Versate il composto nello stampo, distribuitelo con le mani e compattatelo con il batticarne o con un cucchiaio.

Livellate bene la base, mi raccomando!

A questo punto mettete lo stampo in frigo finché non sarete pronte con il composto cremoso.

Mixate uova e zucchero ma abbiate cura di NON montarle.

Pesate i formaggi, 'rompeteli' amalgamandoli bene fra loro, poi uniteli alle uova con zucchero.

Cercate di ottenere un composto liscio e senza grumi.

Non ho aggiunto lo yogurt greco, non lo metto mai.

Raggiungo il peso solo con mascarpone e Philadelphia.

Tirate fuori la base dal frigo e versateci sopra la crema.

Infornate a 160° per 40 minuti.

Il procedimento non è mostrato in tutti i suoi passaggi perché, cazzarola, mi si è scaricata la batteria della fotocamera!

Scusate...

Mi devo ancora (parecchio) organizzare... ;)

Altra cosa...

Come intendiamo rifinire il dolce?

Le opzioni sono tante...

Per quanto mi riguarda, se opto per una guarniture alla frutta, faccio una base di sour creme.

Ingredienti:

- 100 gr panna acida

- succo di limone ad occhio

- 1 o 2 cucchiai di zucchero.

Una volta pronto, estraggo il cheesecake dal forno e lo lascio raffreddare completamente.

Preparo la sour creme e la spalmo, giusto un velo, sulla superficie del dolce.

La livello e inforno di nuovo a 160° per altri 10 minuti.

Sforno e lascio raffreddare.

Su questa base potete mettere tutte le salse alla frutta.

Se invece guarnite al cioccolato, distribuite direttamente sulla base del cheesecake (raffreddato, altrimenti la superficie si rovinerà) una ganache al cioccolato.

Il mio cheesecake è pronto! :)

Ricordate, il cheesecake, come molti altri dolci, è più buono se fatto il giorno prima, ma ve lo spolvereranno comunque anche se fatto il giorno stesso!?

Baci e abbracci,

Help per festa di compleanno cucciolo !

Ciao a tutti!

Ho un bisogno esagerato di spunti divertenti e deliziosi per la festa di compleanno del mio bambino.

Mi aiutate? :)

Chiedo a tutte voi, super cuochine o anche solo super mamme, di postarmi le ricette che ritenete adatte ad un buffet fai-da-te per un'infornata di pargoli di 9 anni.

Ci state? :)

La festa si terrà in ottobre.

Mi servono nuove idee per stupire il mio bamboccio...

Prometto di ricambiare e di rendervi omaggio pubblicamente! ;)

Grazie e a presto,