Marmellata di arance

Oggi, in onore della giornata de "Le arance della salute", ho deciso di postare una ricetta a base di arancia.

Ingredienti:

- arance
- zucchero
- rum (facoltativo)
- barattoli di vetro sterilizzati
- un limone .

Se intendete mettere nella vostra confettura anche le bucce, lavate un paio di arance e prelevatene la buccia, tagliatela a julienne... senza spuntarvi le dita, mi raccomando, e mettetele a bollire in poca acqua fredda.

Scolatele, cambiate l'acqua e riportate al bollore.

Scolatele, ricambiate l'acqua mettendola fredda, stavolta aggiungendo un cucchiaio di zucchero, e riportate a bollore.

A questo punto scolatele di nuovo.

Questo procedimento serve per togliere l'amaro alle bucce...

Pelate le arance al vivo e dividetele a spicchi rispettando proprio lo spicchio del frutto.

Pesate la polpa e aggiungetevi lo zucchero, in quantità pari alla metà del peso della polpa meno 30 grammi.

Mettete tutto dentro ad una pentola antiaderente, aggiungetevi le zeste di arancia e un tappino o due di rum, il succo filtrato del limone, mescolate e fate sobbollire per una quarantina di minuti.

Regolatevi in base alla consistenza.

Dovrà riposare per almeno 20 giorni.

Chiusa, durerà circa 6 mesi.

Ed ecco la nostra confettura di arance!

Fa bene a noi... e anche alla ricerca!

Correte a comprare le aranceeeee !!!!  :)