Pesche di Prato

Qualche tempo fa, a letto con i bimbi una sera che il babbo era a cena fuori, ho visto Paolo Sacchetti in televisione...

Paolo sacchetti, Maestro pasticcere di grande  fama e autore di un libro sulle "Pesche di Prato"...

Premetto che adoro le peschine rosse, ne mangerei a quintali senza stancarmene mai, ma le uniche che so fare son quelle confezionate che si trovano al Conad, in due formati, che si farciscono con la crema e si passano nell'Alchermes e nello zucchero.

Bell'impegno, si...  O__o

Certo è che a me mancano l'arte e la pazienza per fare le pesche come la fatina Silvia, dotata di grande abilità ma soprattutto di infinita pazienza.

Però queste pesche di Prato, mannaggia, mi sono entrate in testa... e voglio provare a farle usando la ricetta di Sacchetti!  :)

Ingredienti:
- mezzo kg di farina 00
- 5 uova intere
- 150 gr di zucchero semolato
- 160 gr burro a temperatura ambiente
- 30 gr miele
- 3 gr sale
- 20 gr lievito di birra
- vanillina
- scorza di arancia .

Al posto della scorza, ci ho messo l'essenza di arancio della Just .

Ho messo tutti gli ingredienti nella planetaria e l'ho fatta andare fino ad ottenere questo tipo di composto...

Ho spolverato di farina una ciotola capiente e ce l'ho versato dentro.

L'ho poi coperto con un canovaccio e lasciato a lievitare fino a quando il suo volume non sarà raddoppiato, cioè circa  3 ore.

Trascorse le tre ore necessarie al raddoppio del volume, si divide l'impasto ottenuto in parti da 100 gr, che suddivideremo in 8/9 pezzettini.

La pasta è piuttosto appiccicosa, quindi vi servirà la farina...

Le palline ricavate vanno appoggiate, distanti l'una dall'altra, sulla placca ricoperta di carta forno, così...

e dopo 2 minuti vanno leggermente schiacciate con un dito.

A questo punto, altra posa di due ore!

Du' palle 'ste pesche! Un si finisce più!  O__o

Scaldate il forno a 230°...

Alla fine della posa infornate le palline e guardatele lievitare con soddisfazione...  :)

Sono pronte quando prendono colore!

Questi sono il sopra e il sotto...

Queste invece sono quelle bruciate perché ero al telefono...

Ogni guscetto si buca sotto con il dito.

Intanto mettete sul fuoco pari dose di acqua e zucchero...

Fatelo sciogliere e aggiungetevi pari dose di Alchermes...

Un profuminooooooo...

Scaldate senza far bollire, spengete ed immergetevi i gusci stile babà.

Devono inzupparsi bene bene!

Sceglieteli a coppie, farcite di crema e cioccolato, chiudete e passate nello zucchero.

Il gioco sarebbe fatto!  :)

E' stato un lavorone, ma in effetti a qualcosa ha portato...

Quelle rotte e brutte le ho mangiate tutte io, sicché almeno i' culo grosso so d'essermelo mantenuto! ;D

Però, volevo dire, caro Maestro Sacchetti, la ricetta io l'ho seguita rigorosamente, alla lettera, tant'è che oggi pomeriggio non ho combinato veramente nulla, ma  nonostante ciò...

fra le mie e le sue ci corre quanto fra Iddio e i' puzzo di piedi!

Come la si mette???    ;)

Saluti e baci!

Il party Just

Qualche settimana fa ho organizzato chez moi  un "party Just".

Devo confessare che non sono mai stata amante, né tanto meno a favore, di queste riunioni promozionali durante le quali una torsola come la sottoscritta è capace di farsi appioppare un po' di tutto, pur di non essere maleducata!

Dovete sapere che la promoter di mia conoscenza è una ragazza veramente carina, gentile, alla mano, non invadente e soprattutto simpatica... perciò non è stato difficile accettare di fare un party qui da me.  :)

Non me ne sono affatto pentita!

Le ragazze contattate hanno aderito volentieri e la serata si è rivelata un piacevole diversivo infrasettimanale, nonché un'interessante scoperta - per me che quasi non la conoscevo - di questa linea di prodotti. :)

Voi li conoscete?

Non mi sono per niente sentita in dovere di fare acquisti, e comunque ho preso un po di tutto!!
La linea è ampia e ci sono prodotti per tutte le esigenze.

Io mi sono buttata su quello che più mi ispirava anche dal punto di vista del profumo...

In particolare c'è un olio, il conosciutissimo OLIO 31 che, oltre ad avere innumerevoli proprietà curative, se aggiunto (una goccia) all'olio della frittura è capace di neutralizzarne completamente l'odore, liberando noi, povere schiave del fritto, dalle dimore puzzolenti a cui soccombiamo una o due voRte alla settimana!!  O__o

Vi pare poco???

Ho anche appreso che le creme Just coprono diversi utilizzi e, soprattutto, quasi tutte vanno bene per le EMORROIDI... tant'è che avrei una mezza idea di farmele venire!  ;)

Insomma,  l'esperienza Just mi è così piaciuta che la ripeterò in occasione della presentazione delle confezioni natalizie.

Non sia mai che quest'anno riesca a fare i regali di Natale senza mettere il naso fuori da casa...  ;)