Il cous cous perfetto

Care ragazze, oggi non basta più saper magicamente tirar fuori da un pezzo di stoffa un meraviglioso abito da sposa, bisogna anche saper fare il cous cous!

Per me, povera tapina, che ogni volta che faccio il cous cous ottengo una palla da calcio, non c'è speranza!

Lucia invece, proprietaria di "Artelier Spose", non ha problemi: sa creare una nuvola di tulle per la sposa più esigente, una camicetta haute couture da una specie di cencio... e pure elargire, fra un punto e l'altro, ricette che anche una segata come la sottoscritta riesce a mettere in pratica!

Ve la racconto...

Ingredienti:
- acqua bollente salata
- cous cous
- verdure
- olive
- pomodori
- capperi
- olio evo
- sale e pepe .

Innanzi tutto facciamo bollire l'acqua leggermente salata.

Io, su suo suggerimento, ne ho scaldata 300 cc.

Quando bolle togliamo dal fuoco, ci aggiungiamo un cucchiaio di olio e versiamo a pioggia il cous cous, fino a far sparire completamente l'acqua.

Copriamo ed attendiamo 3/5 minuti prima di 'sgranare' con la forchetta, o a mano.

A questo punto la mia mamma aggiungerebbe una noce di burro.

Fate voi...

Una volta sistemato il cous cous, facciamo saltare le verdure in poco olio, sale e pepe.

Prepariamo una dadolata di pomodori, una manciata di capperi, mozzarelline se le avete, e qualche oliva a rondelle.

Uniamo tutti gli ingredienti, un paio di giri d'olio, ed amalgamiamo bene.

Una precisazione...

io avevo del cous cous piccante in casa, quindi il mio è venuto saporitino, inadatto ai bambini.

Insomma figliole, questo cous cous mi è venuto proprio bene... e quindi lo dedico alla couturier Lucia!

Baci e abbracci!