Nidi di Pasqua

Ho trovato questa ricetta sul web e, siccome da stamani alle 7 l'unica botta di vita è stata andare dal pediatra a prendere un certificato per il rientro a scuola, ho deciso di giocherellare un po' in the kitchen! :)

Ingredienti:
- 500 gr di farina Manitoba
- 2 uova
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 spolverata di cannella
- 250 ml latte
- 125 gr strutto o margarina
- 100 gr zucchero semolato (ma per conto mio lo zucchero è poco...) .

Fate intiepidire il latte e scioglietevi dentro il lievito con un cucchiaio di zucchero e due di farina.

Copritelo e fatelo riposare per 10 minuti.

Fate fondere lo strutto... e sbattete un uovo.

In una ciotola versate la cannella e la farina e lo zucchero rimasti, poi aggiungete il latte di cui sopra.
Amalgamate un po', poi unite l'uovo e per ultimo lo strutto.

Lavorate il tutto nella ciotola e finite di impastare a mano.

Mettete a riposare la palla ottenuta, avendo cura di avvolgerla in un canovaccio, per almeno un paio d'ore.

Deve raddoppiare di volume, così

Accendete il forno a 200°...

Riprendete l'impasto, lavoratelo velocemente, e ricavate 24 palline da circa 30 gr l'una.

Mettete da parte sei di queste palline, le useremo per chiudere i nostri nidi.

Le altre, invece,  intrecciatele a tre a tre.

I miei bacherozzi erano lunghi circa 20 cm.

Chiudete con le palline rimaste, sistemate i nidi sulla placca foderata di carta forno e spennellateli con uovo e latte.

Coprite e lasciate riposare per mezz'ora.

Al termine della posa rispennellate leggermente con uovo e latte ed infornate per 25/30 minuti, fino a colorazione.

Io ci ho messo qualche semino di papavero, per abbellire...

La ricetta originaria li voleva come contenitori per ovetti di cioccolato, ma al momento non ne ho.

Il mio consiglio è questo: fateli raffreddare, spolverateli di zucchero a  velo...

e mangiateveli a colazione! :)