Frittata rustica

... ovvero...

cosa preparare con quel che passa la dispensa?

Ragazze, vi è mai capitato di trovarvi catapultate all'ora di cene senza aver neanche solo pensato alla cena?

Ieri sera, persa a giocare a carte con i bambini, a cucinare proprio non pensavo...

Perciò, a dieci minuti dall'arrivo del babbone, questo è stato il mio 'rimediaticcio' .

Vi assicuro che ci ho messo più a fotografarlo che a metterlo in tavola!

Ingredienti:
- uova
- verdure miste
- dadini di pane arrostito
- sale e pepe
- paprika .

Accendere il forno a 180°.

Ho pescato il mio adorato "Contorno leggerezza" surgelato, l'ho saltato in padella, ho aggiunto du' ceci avanzati, mezza cipolla bianca, una manciata di dadini croccanti, ed ho unito il tutto alle uova già sbattute.

Ho versato il composto in una teglia foderata di carta oleata, una spolverata di pepe e paprika, e via dentro al forno!

Si è addensata velocemente così, all'arrivo del padron di casa,  non ho fatto altro che impiattarla e servirgliela bella fumante!

Chi non ha giudizio abbia gambe...  :)