mercoledì 19 marzo 2014

Frittelle di riso

Ed ecco oggi, fresche fresche per la festa del babbo,
le frittelle di riso!

Una ricetta non proprio tradizionale, leggermente modificata... ma non male!
Anche se quelle della mi' mamma rimangono le migliori frittelle del mondo!  :)

Ingredienti:
- 250 gr yogurt intero
- 100 gr farina
- 300 gr riso arborio bollito, freddo
- 1 uovo
- 40 gr burro fuso
- 1 cucchiaio pieno di zucchero
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- scorza di limone .

Lessate il riso in abbondante acqua (non salata) e lasciatelo raffreddare.

Mischiate la farina con il bicarbonato, lo zucchero e il sale.


Sbattete l'uovo in una ciotola insieme al burro fuso, allo yogurt e alla scorza di limone grattugiata, aggiungete il riso ormai freddo... e a poco a poco unitevi la miscela di farina di cui sopra.



Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per 30 minuti.

Aiutandovi con un svuota melone, come ho fatto io, o con due cucchiaini, fate delle palline con il composto ottenuto... e friggetele in abbondante olio caldo.


Mi raccomando, che l'olio sia profondo, altrimenti le frittelle finiranno per bruciarsi!

Adagiatele su carta assorbente e spolverizzatele con zucchero semolato.



Non mi resta che augurare buona festa a tutti i papà del mondo,
ma soprattutto al mio!


Auguri Babbo!!!

14 commenti:

  1. Buone in questa versione. Non ci ctederai ma le ho appena fatte anch'io. A prrugia la tradizipne è questa.

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    1. Brava Maria Luisa, le tradizioni vanno rispettate!
      E poi queste frittelle sono buonissime... :)

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  2. ovvia su allora dacci la ricetta della mamma!
    sai che non ricordo se la mia nonnina le faceva?
    da noi vanno tanto vero, altro che zeppole! :)
    un bacione cara e buona giornataaaaaa

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    1. Per la ricetta della mamma... bisognerà aspettare la prossima occasione!
      Si Simo, da noi le frittelle di riso vanno tantissimo... e vale davvero la pena... mangiarne a quintali! :D

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  3. Ciao Katy, bellissime le tue frittelle! Ma sono caratteristiche anche loro della festa del papà? Perché allora mi organizzo per l'anno prossimo, anche se temo che le proverò molto prima! :-)))
    Giovanna

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    1. Ciao Giovanna!
      Si, da noi le frittelle di riso si fanno per la festa del papà, ma sono così buone che si può fare uno strappino alla regola... e prepararle anche come dolcetto domenicale! :D

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  4. Look delicioso Kety, I love it, un abbraccio!

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    1. Thank you Gloria, they are really delicious...
      Un abbraccio a te! :D

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  5. Ma dai? Le frittelle di riso allo yogurt non le avevo mai sentite! Hanno un aspetto ottimo! Chissà il Babbo che baffi che si è leccato!

    Come va con la raccolta di lanugine?
    Qui benissimo! Puoi star tranquilla, che prima o poi l'eco-maglione ci esce! Ehehehe... pigliamola a ridere!
    Ciao bella! ;-)

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    1. Le frittelle erano buonissime, Clara, provale!
      Se ti volessi offrire volontaria per togliermi i lanicci da casa... poi te li regalerei per il prossimo eco-maglione che vorrai farti ai ferri! ;)

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