Sfogliatine ai cachi

Complici un rotolo di pasta sfoglia pronta nel frigo, una zuppiera ricolma di cachi... e mezz'oretta da passare in tranquillità, ecco cosa ho inventato!  :)

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo
- cachi maturi, ma non spappolosi
- zucchero semolato .

Distendete la pasta sfoglia, tagliatela a rettangoli e poi a metà, come ho fatto io.

Su metà dei rettangoli ottenuti praticate delle incisioni trasversali, che andranno a decorare la parte superiore dei nostri dolcetti.

Prendete un paio di cachi, privateli della buccia e mettete la polpa in una terrina.

Posizionate su un piatto, o direttamente sulla carta forno, un rettangolo di pasta sfoglia, senza incisioni.

Distribuitevi sopra un po' di polpa... e coprite il tutto con un altro rettangolo, ma stavolta con le incisioni!

Affinché la pasta sia ben sigillata, schiacciate bene i bordi usando i rebbi di una forchetta.

Distribuite i rettangolini sulla carta forno e adagiateli sulla placca.

Prima di metterli al calduccio, però, abbiate cura di spennellarne la superficie con dell'uovo sbattuto, che darà loro quel tocco di "lucidino".

Spolverizzate con dello zucchero semolato...

e via, in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

Ecco il risultato!

Buonissime!!!

Inutile dire che sono sparite in un batter d'occhio... :)

Volendo si può sostituire il frutto con della marmellata, ad esempio quella fatta con i cachi, qui .