Alfajores al dulce de leche

Ve l'avevo detto che avrei trovato un modo per liberarmi del pericolosissimo dulce de leche...

Eccolo qua, ricetta trovata sul web!

Pare siano fra i dolci preferiti da Belen... il che è tutto dire! O__o

Ingredienti:
- 100 gr zucchero
- 130 gr burro morbido
- 75 gr tuorlo d'uovo
- 120 gr farina 00
- 180 gr maizena
- 1 cucchiaino di lievito
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
- un pizzico di sale
- dulce de leche per farcire .

Onde evitare di covarmi serpi in seno/crearmi un pericoloso pretesto per aggiungere culo al culo, ho dimezzato le dosi ed ottenuto quaranta biscottini... che accoppiati sono diventati venti.

Comunque sempre troppi!!!  O__o

Lavorate a crema il burro con zucchero, sale e tuorli, fino ad ottenere il solito composto omogeneo...

Aggiungete le farine, il lievito ed il bicarbonato, opportunamente setacciati, e lavorate velocemente fino ad ottenere una palla.

Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per tre ore.

Allo scadere del tempo, accendete il forno a 180° e togliete la palla dal frigo.

Stendetela a circa mezzo centimetro di spessore e con lo stampino prescelto ricavate i vostri dischetti.

Rimetteteli in frigo per 30 minuti... che io ho impiegato guardando la registrazione del secondo episodio di "Grey's Anatomy".

Infornate per circa 10 minuti, vanno tolti non appena cominciano a prendere un po' di colore.

Fateli raffreddare ben bene, farciteli con 'il maledetto' e accoppiateli!

Io me li sono pure magnati!  :)

Alcuni li ho messi al sicuro per LaZìa...

Baci tesore!  :)