Fatto! :)
E anche stamani posso affermare di non aver combinato un bel niente!
Tant'è che le camicie di cui prima son sempre alla finestra... O__o
Vabbè, vabbè, non si muore mica oggi!? ;)
Dunque, ho deciso come rifinire il mio cheesecake: con una bella meringata!
Per preparare la meringa ho usato una ricetta collaudatissima ereditata da un vecchio fidanzato pasticcere.
Ingredienti:
- 100 gr albumi
- 100 gr zucchero a velo
- 100 gr zucchero semolato
- qualche goccia di limone per il candore.
Montate a neve ferma gli albumi e lo zucchero a velo, poi aggiungete "a spatola" lo zucchero semolato e amalgamatelo bene senza smontare la meringa.
Riempite un sac à poche e procedete!
La meringa è una cosa molto particolare da fare, perciò, usate la vostra ricetta personale, se ne avete una, ossia quella che per esperienza sapete vi garantirà una bella meringa soda!
Accendete il forno alla massima potenza sul grill.
Fatto ciò, estraete il cheesecake dal frigo e depositate sulla sua superficie tanti ciuffetti di albume montato.
Ispiratevi alla forma e al disegno che più vi piace, ma siate precisissime e non fate 'sbioccolaticci'! ;)
Se il forno è già a temperatura, infornate la vostra torta sul ripiano intermedio e 'chiudetela dentro' per 2 minuti esatti!
Al termine estraetela e godetevi lo spettacolo!
Volendo potete spolverare con cannella o cioccolato...
Io ne ho fatto a meno perché, dopo aver fatto fuori tutti i rimasugli di spumino, non voglio più vedere un dolce in vita mia!?!
Maledetta gozzona... O__o
Stasera vi dirò, e soprattutto mi farò dire, se la mia mattinata è andata sprecata o meno! :)
Con la meringa avanzata ho fatto piccoli spumini e rondelline, da cuocere per un'ora e più nel forno a 100°, finchè non si saranno asciugati.
I primi, conservati in un sacchettino chiuso, saranno perfetti per accompagnare un caffè con le amiche, gli altri potrete usarli sbriciolati nei gelati oppure come base per qualche dolcetto.
Son certa che le idee non vi mancheranno!! :)
Ora scappo perché ho ancora TUTTOOOOOO da fare!
Baci,
meglio le meringhe che le camicie....
RispondiEliminaps....utile anche l'ex fidanzato....visto il risultato....
ci provo eh???!!!
...lo dico sempre io che una donna navigata ha una...due tre quattro e via a' andare marce in più!!
EliminaProva e mi rammenterai tesorA!
ah ah... quando ho visto la foto iniziale credevo di essere ancora nel post precedente:-)))
RispondiEliminagrazie per le dritte del cheescake, ciao
taced
grazie a te e baci!
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